🐷 マテラ豚の13の秘密
〜コックさんが語る！おいしさの理由〜
……とはいえ、溶岩をゴクゴク飲んでいるわけではありませんのでご安心を。
実は「マテラパウダー」と呼ばれる特別な粉があります。これは、㈱マテラが東温市で採掘した天然鉱石を微粒子にしたもので、 カルシウム・マグネシウム・カリウムなど、体に嬉しいミネラルがたっぷり含まれています。
この“マグマの粉”を毎日のごはんに混ぜることで、 腸内環境が整い、免疫力もアップ！ 豚たちは病気知らずで元気いっぱい、ストレスも少ない環境で健康に育ちます。
だから、赤身にはしっかりと旨み、脂は口どけなめらか。 「え？これ本当に豚肉⁉」と思わず二度見してしまうおいしさです。
……もしかすると、この味の秘密は、マグマの魔法かもしれません。
GLP（優良試験基準）に基づき、
公的機関の専門家が行う11項目の検査をすべてクリアしています。
例えば、体に有害な物質が含まれていないか、
長期間使っても健康に問題がないかなど、
目に見えない部分まで細かくチェックしています。
このような高い安全性の証明により、
マテラ豚はご家族みんなが安心して食べられる豚肉として選ばれています。
私たちは、何よりもお客様の健康と安心を大切に考えています。
「臭みがほとんどなく、どんな調理法でも食べやすい」「肉質は非常に柔らかく、加熱しても旨みがしっかりと閉じ込められている」「脂は甘みがあり、口当たりは軽やかで後味が爽やか」など、多くのシェフが素材の良さを活かせると絶賛しています。
例えば、しゃぶしゃぶでは肉の繊細な旨みをダイレクトに味わえ、ソテーでは脂の甘みとジューシーさが料理全体を引き立てます。さらに、角煮にするとしっとり柔らかく、とろけるような食感が楽しめます。
これらの特徴があるからこそ、プロの料理人たちは自信を持ってメニューに取り入れ、味の違いを感じられる豚肉として選び続けています。
まさに、マテラ豚は「素材で勝負する料理人の期待に応える」豚肉と言えるでしょう。
ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えるために欠かせない栄養素。
エネルギーの代謝がスムーズになることで、
疲れにくく、回復しやすい体作りに役立ちます。
また、神経や脳の働きをサポートする効果もあるため、
ストレスや集中力の低下にも効果的とされています。
さらに、マテラパウダーを摂取した豚は、腸内環境が整うことで栄養吸収が向上し、
それに伴いビタミンB1の含有量アップにも貢献しています。
特に夏場は、汗と一緒にビタミンB1が流れ出やすく、
食欲も落ちがち。そんなときこそ、マテラ豚を使ったメニューがおすすめです！
《おすすめの調理例》
・マテラ豚の冷しゃぶサラダ
・梅しそロース巻き
・マテラ豚と夏野菜の塩だれ炒め
食べて元気！夏バテ対策にもぴったりです。
※ビタミンB1の効果については、 農林水産省資料（PDF）より引用しています。
特に、ビタミンB1は神経細胞のエネルギー代謝を助け、
集中力や記憶力の向上に役立つとされています。
日々の仕事や学習でのパフォーマンスを高めたい方にとって、
栄養バランスのとれた食事は不可欠です。
マテラ豚は、ビタミンB群が豊富で、
美味しく食べながら“脳の健康”もサポートする理想の食材と言えるでしょう。
※ビタミンB群の脳機能への効果については、
農林水産省資料（PDF）より引用しています。
「自然に・無理なく・おいしく」栄養を摂れるのが魅力です。
臭みが少なく、やわらかで甘みがあり、
小さなお子さまにも食べやすい食感と味わい。
食育や毎日の食卓にもぴったりです。
成長期に欠かせない栄養素をしっかり補給できるので、
お子さまの健やかな発育と元気な毎日を支えます。
《おすすめの調理例》
・やわらかローストポーク
・野菜たっぷりミートソース
・簡単豚しゃぶサラダ
ご家族みんなで安心して楽しめる、
毎日の健康づくりに最適な豚肉です。
※栄養成分の詳細は各種食品成分表などを参考にしています。
生産の現場では、資源の有効活用や環境保全に配慮するサステナブルな視点が根付いています。
こうした考え方は、持続可能な社会の実現に向けて重要であり、マテラ豚の価値をさらに高めています。
味だけでなく、環境への思いやりも感じられる食材として、多くの方に支持されています。
マテラ豚は、塩だけでシンプルに焼くだけでも、まるで高級レストランのような味わいに。
脂の香ばしさと、ほんのり甘みのある旨みが口いっぱいに広がり、噛むたびにじんわりと肉本来のコクが感じられます。
それは、豚そのものに備わった「素材力」の高さゆえ。
加えるのは、ほんのひとつまみの塩だけ。
余計な味つけがいらないほど、ひと口でそのポテンシャルに驚くはずです。
「なにも足さなくても、ここまで美味しいの？」と感じたら、それがマテラ豚の真価。
自然の恵みが詰まったシンプルな美味しさは、料理人たちの間でも高く評価されています。
マテラ豚の魅力は、肉そのものだけでなく、出汁やスープにしたときの「旨味の濃さ」にもあります。
ラーメン、しゃぶしゃぶ、豚汁、煮物…。
どんな料理でも、脂から溶け出すコクと甘みがスープ全体に染みわたり、最後のひと口まで「もう一杯！」と感じてしまう美味しさに。
冷めても脂がべたつかず、後味もすっきり。
一般の豚肉と比べて、旨味成分（アミノ酸）が豊富なため、スープや出汁にしても真価を発揮します。
調理する人も、食べる人も思わず笑顔になる、「だしまで飲み干したくなる豚肉」。それがマテラ豚の底力です。
それは、毎日のごはんに混ぜられている「マテラパウダー」のおかげ。
このパウダーには、カルシウム・マグネシウム・カリウム・鉄など、 天然のミネラルがたっぷり含まれているんです。
これらのミネラルは、豚の体調を整えたり、肉のキメを細かくしたりと、見えないところで大活躍。 結果として、やわらかくてうまみの濃いお肉に育つんです。
「ヘルシーなのに満足感があるね」そんな声もよく聞かれます。 それは、内側から元気に育った証拠かもしれませんね。
マテラ豚は、能登半島の豊かな自然に囲まれた環境で大切に育てられています。
この地域は清らかな空気と水に恵まれており、養豚農家さんたちは豚の健康を第一に考え、ストレスのない快適な環境づくりに力を入れています。
たとえば、豚舎の空気循環や温度管理に細心の注意を払い、毎日の飼育状況を丁寧にチェック。
自然の恵みを活かした飼料や飼育方法を採用し、豚の体調管理に努めていることも特徴です。
こうしたこだわりにより、マテラ豚は病気にかかりにくく、健康的に成長。その結果、臭みの少ない、しっとりやわらかい肉質を実現しています。
さらに、飼育環境の良さはストレスの軽減につながり、豚本来の旨みや甘みがしっかり感じられる味わいの良さを生み出します。
このように能登半島の自然と養豚農家の情熱が一体となった環境が、
安心して召し上がれる高品質なマテラ豚の誕生に欠かせないのです。
ビタミンB群は、細胞の新陳代謝やエネルギー代謝を促進する役割があり、肌の細胞が健やかに生まれ変わるのを助けます。とくにビタミンB2やB6は、皮膚や粘膜の健康維持に重要な働きをします。
（参考：農林水産省「食品成分表」、農林水産省資料PDF）
さらに、マテラ豚の肉に含まれるゼラチン質は、加熱調理で溶け出しコラーゲンとして摂取できます。コラーゲンは肌の弾力や潤いを保つために必要不可欠な成分で、加齢や紫外線ダメージで減少しがちな肌のハリを支えます。豚肉由来のコラーゲンは吸収されやすいという特徴もあります。
このように、マテラ豚を食べることは、体の内側から美容をサポートすることにつながります。実際に東京シェフズクラブの料理人たちも、マテラ豚の豊富なビタミンとゼラチン質に注目し、美味しさだけでなく美容効果も期待できる食材として高く評価しています。
（参考：東京シェフズクラブ記事）
また、肌のターンオーバーには十分な栄養と休息が必要ですが、マテラ豚の栄養バランスの良さは、健康的な生活を支える力強い味方。美容だけでなく、元気な毎日を過ごすための食材としても理想的です。
「おいしく食べて、元気とキレイを両方手に入れたい」方に、マテラ豚はまさにぴったりの選択肢といえるでしょう。
マテラ豚は、美味しさや健康面だけでなく「未来の食」も見据えた取り組みから生まれました。
たとえば、マテラパウダーを活用したサステナブルな飼育法は、環境負荷の軽減にもつながります。
さらに、消費者の「安心・安全」への関心が高まる中で、素材や生産背景がしっかりした食品が求められています。
マテラ豚は、そうした未来志向の価値観にも応えるブランド豚なのです。
